甘酒には、主に生産方法の異なる米麹甘酒と酒粕甘酒があります

米麹甘酒リネートは米と米麹のみを発酵させその発酵をコントロールしているので清涼飲料とみなされノンアルコールです

酒粕甘酒は製造工程で日本酒酒粕を使用するためアルコールが含まれます

• 生甘酒は発酵後、加熱処理をしていない甘酒です、その為生きた麹菌が含まれ、栄養価が高いとされています。
• 甘酒は、発酵後に火入れをして加熱殺菌しているため、麹菌は死んでいます。
• 生甘酒は風味が豊かで、甘味が強く、栄養価が高いとされています。また、生甘酒は冷凍庫で保存する必要がありますが甘酒は常温で保存ができます 

冷凍保存して下さい、冷凍状態での保存期間は1年です。

冷蔵庫で保存中も発酵は進行します。１〜2日中にはお飲み下さい

必ず冷凍保存してください、解凍後は速やかにお飲みください

常温で一定時間経過しますと麴菌は発酵開始します味や色の変化と共にパウチの破裂を起こす可能性があります